Stephanie Baubin wurde in Salzburg geboren und erhielt dort ihren ersten Geigenunterricht im Alter von 5 Jahren bei Michael Seywald. Sie begann ihr Violinstudium am Mozarteum Salzburg bei Jürgen Geise und setzte es bei Günter Pichler und Ernst Kovacic in Wien fort, wo sie 2011 mit Auszeichnung abschloss.
Außerdem beschäftigte sie sich in dieser Zeit mit historischer Aufführungspraxis und studierte Barockgeige bei Hiro Kurosaki.
Stephanie Baubin verbindet eine langjährige Geschichte mit der Camerata Salzburg, die mit ihrer unmittelbaren Spielfreude seit vielen Jahren musikalische Heimat ist.
Neben kammermusikalischen und solistischen Tätigkeiten ist Stephanies Leben von einer reichhaltigen musikalischen Vielfalt geprägt. So spielt sie seit einigen Jahren regelmäßig in unterschiedlichen Orchestern wie Mahler Chamber Orchestra, Chamber Orchestra of Europe, MusicAeterna, Lucerne Festival Orchestra und Wiener Symphoniker.